Pokud se růžičkové kapusty bojíte, zkuste ji zapéct s batáty a béchamelem, je to vážně pecka! Kapustová chuť se skvěle hodí k nasládlým batátám a béchamel je už jen takovou třešničkou na dortu, bez které by to ale nebylo ono. Škoda, že jsem toho udělala tak málo a tak to bylo hned pryč.
Ingredience na 2 porce:
800 g batát
200 g růžičkové kapusty
zeleninový vývar (sypká zeleninová směs od Alnatury úplně stačí)
1 hrnek rýžového mléka
muškátový oříšek (1/4 lžičky)
olivový olej
koření dle chuti (použila jsem himalájskou sůl a steakové koření)
2 lžíce mouky
plátek rostlinného másla (cca 3 mm silný)
pepř
sůl
Postup:
Do zapékací mísy vložte omyté a nakrájené batáty, zalijte pořádně olivovým olejem, osolte a okořeňte dle chuti, ale není třeba to přehánět, batáty mají samy o sobě super chuť. Na 180° pečte cca 30 minut. Mezitím opláchněte růžičkovou kapustu a 10 minut ji povařte v zeleninovém vývaru a připravte si béchamel: rospusťe máslo a vmíchejte do něj 2 lžíce mouky. Přilijte hrnek rýžového mléka, ve kterém předtím promícháte muškátový oříšek, pepř a sůl. Pořádně míchejte, aby se v béchamelu neudělaly hrudky, dokud směs nezhoustne (pokud se přeci jen hrudky udělají, jako se to stalo mě, tak stačí směs tyčovým mixérem rozmixovat do hladka).
Pak vyndejte batáty z trouby, přidejte růžičkovou kapustu a béchamel a ještě to šoupněte na dalších cca 15 minut zpátky péct. Pak už jen stačí ozkoušet, jestli jsou batáty opravdu dopečené a hurá s tím na talíř!
